Jeg eksperimentere i øjeblikket med smørcremer. Det er en hel videnskab, hvordan det laves på den lækreste og mest cremet måde, uden det smager af smør, og hvor det er lækkert og luftigt. Derudover har jeg en tante og onkel der bor i Sønderjylland, og ved juletid ses vi altid i Ikast og derfor bestiller vi altid nutella af dem. Vi har altid nutella i huset, ikke at der egentlig bliver spist så meget af det, men det er super lækkert altid at have på lager og det kan holde sig længe.
Denne smørcreme kan bruges til opsmøring på fondantkager, til cupcakes eller hvad du ellers kan finde på at bruge denne super lækre og luftige smørcreme til.
Her er opskriften på nutella-smørcreme:
225 gram Nutella
250 gram smør (det skal have stuetemperatur)
275 gram Flormelis
½ dl piskefløde
1 tsk citronsaft
¼ tsk salt
Pisk hurtigt smøret rundt i 3 min alene på røremaskine. Derefter tilsætter du flormelis lidt af gangen. Dette vil tage 2 til 3 minutter. Tilsæt nutella lidt ad gangen imens du fortsat pisker i ca. 2 minutter. Tilsæt piskefløden og pisk det sammen til det har en lys og let konsistens. Tilsæt citronsaft og salt og pisk det ind i smørcremen i ca. ½ minut. Lad smørcremen stå i mindst 1 time i køleskab (hvor du lige pisker det hurtig op) inden du kommer det i en sprøjtepose og dekorerer dine cupcakes eller smøre det på en kage.